羊排手抓饭
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时间：30分钟
食材清单
羊排
300克 、
胡萝卜
1个 、
洋葱
1个 、
玉米粒
适量 、
葡萄干
适量 、
孜然粉
适量
、
小茴.花椒各
2克
、
白寇
8个
、
香叶
2片 、
食用油
少许 、
老抽
少许 、
黑木耳
适量 、
姜
5片 、
大米
250克 烹饪步骤
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点击查看大图 大合影，忘放玉米粒了，洋葱.胡萝卜切块，羊排是焯过水的。
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点击查看大图 锅里放底油，油5层热放入洋葱，洋葱留点备用。
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点击查看大图 洋葱翻炒几下放入胡萝卜翻炒片刻。
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4/14
点击查看大图 将洋葱和胡萝卜倒出备用。
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5/14
点击查看大图 锅里放少许油放入洋葱和姜片炒出香味。
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6/14
点击查看大图 放入羊排翻炒几下放老抽上色。
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7/14
点击查看大图 加入淹没羊排的水，再放入装了香料的料盒大火烧15分钟，把上边的沫子撇去转中小火炖25分钟。
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点击查看大图 放入炒好的洋葱和胡萝卜，放盐.孜然粉，再加些水炖5分钟关火。
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9/14
点击查看大图 大米洗干净倒掉多余的水。
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点击查看大图 将炖羊排里的汤倒入大米里，平时蒸大米需要多少水就放多少炖羊排的汤，按电饭锅开始键。
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点击查看大图 大概蒸10分钟大米长到余一点汤。
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12/14
点击查看大图 放入玉米粒和葡萄干。
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点击查看大图 同时将洋葱和胡萝卜放入继续蒸熟再闷一会，吃时翻拌均匀，将黑木耳加点香菜凉拌配着一起吃。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
羊排焯水时要凉水下锅，水开后将羊排捞出，用羊排汤蒸出的大米会更入味更好吃。
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展开全部14个步骤
发布于 2017-04-25
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