香椿芽拌豆腐

• 1/8
  点击查看大图

  新鲜的香椿嫩芽去根节洗净

• 2/8
  点击查看大图

  开水焯烫1分钟左右，过凉水切碎。

• 3/8
  点击查看大图

  水豆腐一块

• 4/8
  点击查看大图

  豆腐用勺压碎，和香椿芽加调料拌匀。

• 5/8
  点击查看大图

  咸淡自己掌握

• 6/8
  点击查看大图

  我是把豆腐放入4寸活底蛋糕模具里，压实后脱模即可。

• 7/8
  点击查看大图

  春天的味道

• 最后一步
  点击查看大图

  口感清爽

小贴士

无论是凉拌、炒菜、腌制，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

发布于 2017-04-25

换一个做法

• • 香煎南瓜饼

  • 蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• 油醋辣椒

  2678人看过
• 霍香三角峰

  11088人看过
• 牛肉炒芥兰菜心

  8024人看过
• #做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片

  8071人看过
• 糖酥饼

  4916人看过
• 香辣水煮兔

  9512人看过
• 椰子

  蜜桃老baby
• 江南的初冬，暖阳好晒

  jll0623
• • #浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼

  • #养生打卡#香椿芽拌豆腐

  • 自制酸辣粉