青椒塞肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
青椒
12 、
肉末
300g
、
生抽
1 勺 、
老抽
1 勺 、
胡椒粉
1 茶匙 、
盐
1 茶匙 、
白糖
1 茶匙 、
鸡蛋
1 个 、
香醋
1勺 、
淀粉
1勺 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 调肉馅,打入一个鸡蛋,加少许盐将肉馅顺时针搅拌,加入蚝油,生抽,料酒,淀粉,继续搅拌,搅拌好的肉馅可以放冰箱静置一会
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2/6
点击查看大图 洗青椒,去蒂去籽,(尽量挑选笔直的青椒,塞肉比较容易)
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点击查看大图 塞肉肉,用筷子把肉馅塞进青椒
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4/6
点击查看大图 锅内放油,把青椒煎至起皮,
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5/6
点击查看大图 放入生抽,老抽,香醋翻炒,加糖加水,小火焖烧,
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最后一步
点击查看大图 用筷子夹一点肉馅尝尝,要是淡的话就在汤里加点盐,水淀粉倒进锅里,勾芡起锅~
小贴士
1、调料大多有盐味,再加上青椒汤里可以加盐,所以拌馅时可以少放盐 2、肉里加淀粉,可以使肉质更加嫩滑
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展开全部6个步骤
发布于 2017-04-25
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