烤箱做酸奶
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 将1升纯牛奶倒入容器中,中小火加热到50-60度离火,不要煮沸。(没有温度计就用手摸摸容器,稍微烫手但还可以忍受,观察容器边边有小泡泡就可以了)
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点击查看大图 加入白砂糖,搅拌至糖融化。
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点击查看大图 待温度冷却到40-45度时,加入一盒150ml中杯酸奶搅拌均匀(没有温度计就用手摸摸容器,比掌心温度略高一点就行了。这步温度千万不能过高,温度过高会烫死益生菌。掌握不好温度就放凉了再加酸奶吧!)
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点击查看大图 将酸奶倒入容器内
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点击查看大图 盖上盖子或包上锡纸
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点击查看大图 放入烤箱中层,烤箱设定发酵模式6小时。别忘了将温度归零,通电模式打到'常开'。(如果是电子控温的烤箱,就设定温度45度,时间为6小时)
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点击查看大图 我一般晚上放入烤箱,发酵一晚,早上起来就可以喝了。如果喝不惯温酸奶,就放冰箱冷藏后再食用吧!冷藏到晚上再喝的时候就非常浓稠了,甜度没有变酸,口感变成老酸奶了!
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点击查看大图 自制酸奶比超市卖的杯装酸奶浓稠哦!
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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发布于 2017-04-25
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