酸菜小竹笋
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹笋洗净。五花肉和腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。
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点击查看大图 平底锅烧热，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水气。
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点击查看大图 沸水入锅，把竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，把竹笋切粒。
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点击查看大图 平底锅放入菜籽油。
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点击查看大图 放入腊肉和五花肉丁小火煸出油。
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点击查看大图 再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味。
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7/12
点击查看大图 转中火，投入腊肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至变色。
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8/12
点击查看大图 转大火，投入小竹笋翻炒。
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点击查看大图 再倒入炕好的酸菜翻炒。
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点击查看大图 淋入少许酱油，加入少许白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。
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点击查看大图 这道小菜与清粥是绝配，也可以作为馅料包入包子和饺子，味道都很好。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
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发布于 2017-04-25
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