蔓越莓吐司面包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把除了黄油和蔓越莓外的加入面包桶，液体放底再放面粉最后在面粉中间挖个小洞放入酵母！按揉面模式20分钟
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点击查看大图 20分钟后加入软化的黄油，再按揉面模式30分钟！
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点击查看大图 揉面结束后，试试能否用手掌撑开薄膜，如果不能就摔打几下就可以了！由于吐司对出手膜要求比较高，这会直接影响口感！
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点击查看大图 一只手撑手膜一只手照相，照得很难看！把面包桶里的搅拌棒拿出来，把面团弄好放进去，发酵模式40到50分钟！反正能发到2倍大
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点击查看大图 这是发酵好的，手指沾点粉轻轻戳下去一个洞，不回缩就好了
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点击查看大图 把面团拿出来揉几分钟排气，然后分成三等份盖保鲜膜松弛15分钟
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点击查看大图 取松弛好的面团擀成舌状
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点击查看大图 然后卷起来，盖保鲜膜再松弛5分钟
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点击查看大图 再次松弛好后，擀成长条的舌状，收尾处薄点，然后放上蔓越莓，卷起来放入模具中
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点击查看大图 三份面团都整齐的放好！盖上盖子或保鲜膜放入烤箱，发酵40分钟左右，烤箱底记得放一碗热水
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点击查看大图 发酵到八九分满拿出来！烤箱预热180度！预热好后放进去，烤40分钟
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点击查看大图 出炉后把它倒扣在烤网上放凉！放凉后才切片，不然切得很难看的
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点击查看大图 成品，酸酸甜甜的
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 全部切片后用保鲜袋装好！
小贴士
蔓越莓提前用朗姆酒或水浸泡10分钟再弄碎！面粉的吸水量不同所以大家可以先不要一次放完牛奶剩一点点，和面十来分钟看一下够不够，不够再加！我用的是自家母鸡下的蛋很小一个，大概40克左右！
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发布于 2017-04-24
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