鹃城郫县豆瓣之花甲米线
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回花甲,搓洗干净外壳,加入少量盐清水浸泡一小时吐沙。
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点击查看大图 沸水下干净的花甲至外壳张开,快速捞起
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点击查看大图 再次放入清水中漂洗,把张开壳后吐出的沙滤清。
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点击查看大图 调料备好,喜好辣的可以再加入红辣椒
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点击查看大图 热锅下油,放入除葱外的所有调料快速拌均,待鹃城郫县豆瓣熬出红油,酱香浓郁。
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点击查看大图 倒入处理干净的花甲翻炒,并加入少量料酒、生抽、白糖、蚝油调味。
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7/12
点击查看大图 加入少量水或高汤小火熬制2分钟,待汤汁浓郁。
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点击查看大图 另起一锅沸水过一遍米线。
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点击查看大图 米线捞起滤水备用。
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点击查看大图 米线倒入花甲锅中,快速拌匀,调味,淋上香油,撒入葱花即可。
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点击查看大图 美味即可呈现。
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最后一步
点击查看大图 感觉好幸福……
小贴士
幸福其实很简单。
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展开全部12个步骤
发布于 2017-04-24
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