香煎西冷牛排
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备：
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点击查看大图 牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时
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点击查看大图 荷兰豆去茎
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点击查看大图 西兰花切小朵
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点击查看大图 白玉菇切段
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点击查看大图 放锅中加盐焯水后捞出
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点击查看大图 大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面
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点击查看大图 下入牛排，小火煎制
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点击查看大图 煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）
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点击查看大图 摆盘
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最后一步
点击查看大图 制作完成，切一块尝尝吧！
小贴士
牛排放冰箱冷藏半天自然解冻，口感是最佳的。本食谱由美食达人孔瑶老师提供，更多实用食谱可关注微信公众号“孔老师教做菜”。
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发布于 2017-04-24
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