粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#
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时间：30分钟
食材清单
黑米
10g 、
小米
10g 、
玉米碴
10g
、
麦仁
10g
、
大米
160g 、
凤梨
1个 、
胡萝卜
50g 、
青椒
50g 、
洋葱
100g 、
火腿肉
100g 、
食用油
适量 、
盐
少许 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备做粗粮饭的食材，根据喜好添加，粗粮和大米的比例为1:4。粗粮比例不宜过高，一来口感不好，而来不易消化。
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2/11
点击查看大图 粗粮饭食材和水的比例为1:1.4煮成粗粮饭。由于粗粮吸水性好，用水量比平时煮米饭稍多一点即可。
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3/11
点击查看大图 准备制作炒饭的食材，洗净备用。
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4/11
点击查看大图 凤梨竖切去四分之一。
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5/11
点击查看大图 凤梨皮留出厚度约2厘米，用刀和勺子把内部掏空，取出凤梨肉，制成凤梨碗。
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6/11
点击查看大图 取出的凤梨肉、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿肉切成丁。
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7/11
点击查看大图 开小火，锅内倒入少许油，加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜是比较硬的食材需要多炒一会儿，使β胡萝卜素溶于油，更利于营养吸收。
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8/11
点击查看大图 加入洋葱丁、青椒丁、火腿肉丁继续翻炒。
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9/11
点击查看大图 MEYER炒锅超薄导磁锅底配合快速导热锅身，加热一段时间以后小火即可达到大火效果，此时倒入粗粮饭压拌翻炒均匀，加入少许盐调味。
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点击查看大图 关火，加入凤梨丁翻拌均匀，准备装盘。
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最后一步
点击查看大图 把炒饭盛入刚才制作的凤梨碗，即可享用。
小贴士
1.MEYER炒锅烹制粗粮凤梨饭时超薄导磁锅底发挥作用，使食材受热更快充分，小火也能达到大火爆炒的效果，充分激发食材的香味，提升粗粮的口感。 2.这个炒锅的优质不粘性，在翻炒时内胆完全不用担心粘锅。 3.MEYER这个炒锅是内外不粘的，清洗起来也很方便。
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发布于 2017-04-24
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