「Cathy边吃边营养」茄子炖土豆鲜香版
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时间:30分钟
食材清单
土豆
230g 、
茄子
350g 、
猪肉
110g 、
辣椒
5g 、
香菜
10g 、
葱
5g 、
姜
5g 、
蒜
10g 、
花椒
10个 、
八角
1个 、
干辣椒
2个 、
料酒
5ml 、
五香粉
适量 、
生抽
10ml 、
老抽
5ml 、
盐
适量 、
油
2g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 洗净所有食材,备用
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2/10
点击查看大图 土豆切条,肉切片,葱蒜香菜切沫,辣椒切段
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3/10
点击查看大图 将茄子掰成比土豆宽些的条
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4/10
点击查看大图 起锅热油,倒入青红辣椒,花椒八角,葱姜爆香
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5/10
点击查看大图 放入猪肉,炒至变色,加入五香粉和料酒
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6/10
点击查看大图 加入适量水
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7/10
点击查看大图 放入茄条土豆条,因为茄子不吃汤,所以水以没过一半食材为宜
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8/10
点击查看大图 中火盖盖炖13分钟后加入生抽、老抽、盐,混合均匀后,再炖2分钟
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9/10
点击查看大图 加入香菜和蒜,出锅
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最后一步
点击查看大图 成品图如下,简直下饭神器~
小贴士
1.采用手撕茄条更入味,切的话会有刀锈味。 2.香菜和大蒜放锅里不要煮太久,半分钟以内口感最佳
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-04-24
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