豆豉鲮鱼炒苦瓜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 苦瓜切片,加入几滴油焯水2-3分钟。
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2/7
点击查看大图 焯水后捞起来。
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3/7
点击查看大图 鲮鱼去骨切块或切成条状,也可以不去骨,就是吃的时候小心点。把罐头里的豆豉和油留着。
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4/7
点击查看大图 热锅,热油(油直接用罐头里的油就好,既不浪费,又能让菜更有鲮鱼味),放入蒜蓉爆香。
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5/7
点击查看大图 依次放入苦瓜、鲮鱼块、罐头里的豆豉,翻炒1-2分钟。
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6/7
点击查看大图 加入两勺左右蚝油,几颗白糖提鲜、一碗左右的饮用水,继续翻炒1-2分钟。
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最后一步
点击查看大图 完成,上碟~
小贴士
1、甘竹牌豆豉鲮鱼是从小吃到大的,很好吃,其他牌子的基本没试过,一般是用这个,当然也可以尝试一下别的,应该也不错。 2、苦瓜炒法很多种,可以搭配各种来炒,比如猪肉,牛肉等等,也可以素炒,直接用豆豉炒,加芹菜炒都是不错的,就看各家想吃什么了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-04-24
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