【蛋清吐司】：用做面包的方式消耗大量蛋清
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 在面包机内依次放入蛋清+清水+糖+盐+奶粉+面包粉，在面包粉上戳个洞，酵母放洞内； 启动面包机揉面程序，面团揉至能拉出粗糙的薄膜状态时，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（有抻出坚韧的透明的薄膜）；
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点击查看大图 将面团收圆， 盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大；
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点击查看大图 发酵好的面团排气，分割六等份，分别滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
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点击查看大图 取松驰好的面团，擀成椭圆形，翻面，抻平四角成长方形面片，面片两边向中间对折；
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5/12
点击查看大图 将面片擀长，压薄底边，由上至下卷起；
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点击查看大图 放入吐司模；
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点击查看大图 罩上保鲜膜，放温暖处发酵至满模； 烤箱预热180度，底层，烤35分钟。
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8/12
点击查看大图 面包切厚片，可以做蒜香吐司片，非常好吃哦。做法简单：黄油软化+盐搅打均匀，抹在面包片上，入烤箱烤至蒜味飘香，颜色金黄即可。
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9/12
点击查看大图 成品欣赏，面包拉丝效果很棒。
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点击查看大图 成品欣赏，适合做早餐哦。
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点击查看大图 成品欣赏，适合做早餐哦。
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最后一步
点击查看大图 成品欣赏
小贴士
1、温度及时间请依据自家烤箱情况来定，我的只做参考哦。 2、因各个品牌的面粉吸水量不同，液体的量可以预留1/3出来。 3、此配方为两个450克吐司模的量，做一个可分量减半。
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发布于 2017-04-24
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