菠萝咕噜肉
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时间：30分钟
食材清单
猪肉
500克 、
青椒
1/4个 、
红椒
1/4个 、
菠萝
1/4个 、
鸡蛋
1个 、
面粉
适量 、
大蒜
2瓣 、
生抽
2勺 、
番茄酱
2勺 、
料酒
1勺 、
砂糖
4勺 、
醋
3勺 、
淀粉
适量 、
盐
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 里脊肉洗干净，切成小块丁
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2/14
点击查看大图 切好的肉丁，加入生抽，盐腌一下，打入一个鸡蛋，搅拌，然后裹上面粉
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3/14
点击查看大图 青椒、红椒，菠萝均切丁，菠萝用盐水泡15分钟
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4/14
点击查看大图 调制汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺砂糖，适量的淀粉，半碗凉白开，适量的盐
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5/14
点击查看大图 热锅，放油，放入肉丁下去炸，大火炸2分钟，关小火，炸熟，这样会里嫩外酥哦
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6/14
点击查看大图 炸好的肉丁，捞起来备用
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7/14
点击查看大图 热锅后，放油，下番茄酱炒，接着倒入调味汁，熬成浓稠的汤汁，亲自试试味道，看看酸甜度是否符合自己的口味
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8/14
点击查看大图 熬好的汤汁，装碗备用
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9/14
点击查看大图 另起一锅，放少量的油，下大蒜爆香，接着倒入青椒、红椒、菠萝超出味道
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10/14
点击查看大图 倒入炸好的肉丁，翻炒均匀
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11/14
点击查看大图 最后倒入汤汁，翻炒均匀
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12/14
点击查看大图 焖3分钟，让汤汁裹着每个肉丁，就OK了。
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13/14
点击查看大图 OK啦
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1、肉丁记得裹一层蛋液，这样面粉粘得才会足够，过的严实； 2、看了一些菜谱，有厨娘选择山楂，柠檬来调制酸度，嘿嘿，而我喜欢用醋和番茄酱； 3、菠萝先炒一下，味道会更好哦 4、其实我是看着心情做这个菜的，下次放牛肉试试，比较最近在减脂增肌，少吃点猪肉也挺好的。不过算了，这道菜放了那么多白糖，吃完得跑好几公里呢
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展开全部14个步骤
发布于 2017-04-23
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