椰汁马蹄千层糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将(2)150克马蹄粉加400克水化开成无颗粒状态。
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点击查看大图 红糖加400克水煮开,将第一步的粉浆倒入大概15克左右到锅内并快速搅拌均匀煮开,关火。再将它倒入第1步粉浆中边倒边迅速搅拌均匀,这就是小黄溶液。
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点击查看大图 将(1)材料的马蹄粉加水化开成无颗粒状态。
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点击查看大图 (1)中的椰浆,牛奶,白糖加热待糖融化后将第三步的粉浆大概15克倒入锅内并迅速搅拌均匀煮开,关火将溶液倒入第三步粉浆中边倒边快速搅拌均匀。这就是小白溶液了。
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点击查看大图 取一深盘(我用的是十寸披萨深盘)倒入适量小黄溶液,放入烧开水的锅里大火蒸约2分钟再倒入适量小白溶液。再蒸约2分钟。重复此步骤直至所有溶液用完。最底层和上面一层必须是小黄溶液。
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点击查看大图 待凉后切成喜欢的形状即可。
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最后一步
点击查看大图 也可以用蔬果榨汁蒸,方法一样,颜值更高。
小贴士
溶液弄成生熟浆,蒸的时候就不会有多余的水分析出。口感上会更加Q和弹牙。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-04-23
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