咸蛋黄酥饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将软化的黄油和糖粉放在大碗里
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点击查看大图 黄油要软化到,用橡皮刮刀可以压成泥的程度。
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点击查看大图 将黄油与糖粉混合均匀。
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4/22
点击查看大图 用电动打蛋器将黄油打到蓬松,颜色变浅。
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点击查看大图 筛入低筋面粉和玉米淀粉
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6/22
点击查看大图 戴一次性手套,将面粉揉成面团,此时面团有一点点爱粘在碗上,但是不粘手哦。(夏天做咸蛋黄酥饼,如果温度高 导致面团粘手,可以放入冰箱冷藏半小时,)
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7/22
点击查看大图 现在处理咸蛋黄。(我用的是袋装的熟咸蛋黄,如果用新鲜咸蛋黄需蒸熟再用。)
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8/22
点击查看大图 用勺子将咸蛋黄压碎。
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9/22
点击查看大图 把咸蛋黄加入到碗中
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10/22
点击查看大图 戴一次性手套,将蛋黄揉进面团中。
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11/22
点击查看大图 面团稍微变干了点,一点都不会粘碗或粘手了。
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12/22
点击查看大图 拿出硅胶垫,撒上少许面粉
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13/22
点击查看大图 将面团压扁
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14/22
点击查看大图 擀成薄片,约0.7cm厚
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15/22
点击查看大图 用模具压出形状
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点击查看大图 摆入烤盘
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17/22
点击查看大图 刷上蛋黄液
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点击查看大图 撒上黑芝麻
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点击查看大图 烤箱预热170度,放入烤盘烘烤20分钟。注意观察上色,每个人擀面片的厚度不一样,自行增减烘烤时间。
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20/22
点击查看大图 出炉啦!看侧面就知道到底有多酥!
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21/22
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2017-04-22
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