小炒芥蓝片
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将芥蓝洗净削去表皮
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点击查看大图 切段下沸水焯,杆粗的可以对切,焯的时候水里可以加点盐,焯出来菜仍然很绿
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点击查看大图 焯好的芥蓝放进凉水里过一下
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点击查看大图 斜着切片
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点击查看大图 切少量瘦肉,另一个配料我用的是鲜贝露
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最后一步
点击查看大图 油锅加热,下肉片炒至变色,然后倒入芥蓝片,洒鲜贝露和少量盐和糖,翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆,细嫩清香,让人欲罢不能。
小贴士
1.芥蓝略苦,炒时可加少量糖和料酒 2.芥蓝中含有有机碱,能刺激人的味觉,增进食欲 3.特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者
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发布于 2012-04-05
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