蜜红豆
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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红豆用水浸泡10~12小时左右，夏天或者天气热的时候，红豆浸泡时间超过4小时，要放入冰箱，不然明天早上你会的红豆会变成红豆苗的~~~
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将浸泡好的红豆沥干水。
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冷水下锅，大火待水烧开。
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记得搅拌，这样受热均匀的红豆不容易爆开。
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水烧开后 ，在加少许水，再待水烧开，后将红豆捞起。
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把红豆沥干水，把锅内的水倒去。
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把红豆用凉水充分的放凉，这样待会煮的红豆不会爆开。
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在次冷水下锅，注意一定是冷水,大火至水烧开，煮20~30分钟，红豆煮熟为止。
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水烧开后，煮20~30后，查看红豆有没有煮熟，最好煮绵一点，但是不能煮烂。如图红豆可以用手捏开，表示已经熟了。
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煮好的红豆沥干水，一点要充分的沥干水。
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把碗底铺上一层细白砂糖，然后倒入红豆。
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一层红豆一层糖，
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充分利用红豆的热度，红豆和糖搅拌均匀。
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最后一步
拌好后，记得把碗内的水沥干一下用密封碗装好，放凉，天热放入冰箱，密制一天，就可以吃好吃的红豆啦~~~
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发布于 2017-04-20
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