砂锅烤红薯
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新砂锅不要洗，用拧干的湿毛巾擦干净，直接用于烧烤。
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点击查看大图 把锡纸放在烤架下来，沿着烤架边缘向圈一个圆柱形，方便在砂锅里成形。
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点击查看大图 把烤架放在砂锅里面（烤架如果高了，可以把烤架脚折弯）。
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点击查看大图 把锡纸放在烤架上面，最好包两层，防止水份漏到砂锅里把砂锅弄脏。
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点击查看大图 把冼干净的红薯放在锡纸上。
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点击查看大图 盖上盖子，准备开始烤红薯。
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点击查看大图 开始大火24分钟，其中每12分钟左右把红薯翻个身。
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点击查看大图 烤了24分钟后，关火后焖12分钟（让红薯在砂锅的余温下熟透。）
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
关火后利用砂锅的余温焖，一是为了节省能源，二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能，让红薯更软糯 2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅，不能用水洗，更不能泡水。最好专锅专用，用于烧烤的砂锅从不接触水份；接触了水份的砂锅从不用于烧烤。
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发布于 2017-04-20
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