【蘑菇包】包你趣味横生
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加入酵母、细砂糖、牛奶，酵母不能直接碰到砂糖。
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点击查看大图 揉成光滑的面团，用保鲜膜把碗包好。
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点击查看大图 Z6水箱加入水。
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点击查看大图 按开关键，启动蒸箱。
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点击查看大图 按功能键，选择发酵功能。
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点击查看大图 按温度键。
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点击查看大图 调整发酵温度为30°，默认发酵时间30分钟，最后按下开始键。
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点击查看大图 把碗放入蒸箱中发酵。
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点击查看大图 面团发成1.5-2倍大小，发酵结束。
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点击查看大图 把发酵好的面团排气，然后分成大小两份，小的一份是1/4。把大面团分成10个小剂子。
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点击查看大图 用擀面杖擀成中间厚四边薄，每个包入15g豆沙馅，收口。
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点击查看大图 蒸盘涂上一层薄薄的油。
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点击查看大图 小的面团分成10份，搓成4-5cm长的细条。包子包好后，表面滚上一层可可粉。
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点击查看大图 启动Z6电蒸箱，选择'面食蒸'功能，调整时间为12分钟，当箱体实时温度达到100°时候，放入包子。
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点击查看大图 蒸完后，把包子在蒸箱内焖5分钟后再取出。
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最后一步
点击查看大图 用筷子在包子的底部戳一个小洞，把小段小的一头塞进去，蘑菇包就做好了。
小贴士
1、酵母与糖不能碰到，因为糖会容易杀死酵母。 2、第一次发酵完成的验证标准：用手指在面团上戳洞，如果不回缩即发酵完成。 3、包子蒸好要焖5分钟是因为包子瞬间从热到冷，会收缩，再焖几分钟出炉会保险一些。 4、根据个人口味馅料可以做出调节。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
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发布于 2017-04-19
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