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浮云卷

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时间：30分钟

食材清单

#蛋糕体# 分量

、牛奶 280克、黄油 45克、

蛋黄（约5个蛋黄） 80克

、

蛋白（约4个蛋白） 135克

、

糖（蛋黄） 20克

、

糖（蛋白） 50克

、低筋面粉 45克、盐 1.5克、柠檬汁适量、

#奶油馅# 分量

、淡奶油 300克、糖 25克、

马斯卡彭奶酪 50克

、

#抹茶奶冻# 分量

、淡奶油 120克、牛奶 40克、糖 20克、抹茶粉 10克、

吉利丁片 5克

烹饪步骤

小贴士

1.蛋黄糊一定不能糊化过度，成浓稠顺滑的状态就是做好了 2.烘烤温度时间根据自家烤箱脾气调节 3.用手去触碰蛋糕卷没有沙沙声就是熟了，不能用牙签检查

4/24

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发布于 2017-04-19

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