芝士蛋糕吃了会把心融化的重芝士直播配方
667099人浏览 · 3911人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 奶油奶酪提前放置室温软化，希望快速软化可以微波炉低温50度转1分半。
-
2/9
点击查看大图 用的是活底6寸模具，为了好脱模，先把活底用锡纸包两层，在模具内部刷一层橄榄油。用擀面杖敲碎饼干放入包好锡纸的活底，用少量牛奶一点点加入，大概四勺半，用勺背，把饼干底均匀的压实在模具底部，不要放太多牛奶，太水就容易散。然后放入冰箱待用即可！
-
3/9
点击查看大图 软化好的奶油奶酪用打蛋器搅拌顺滑，先加入一个全蛋，搅拌均匀，再加入称好的40g细砂糖，拌匀。最后再加入一个全蛋，拌匀。
-
4/9
点击查看大图 然后加入淡奶油130g，同时放入50g酸奶，搅拌均匀，过度打发。如有新鲜柠檬或者香草荚可以加一点，筛入称好的玉米淀粉，慢慢搅拌均匀。最后将奶酪糊缓缓倒入模具中，用力震出大气泡。
-
5/9
点击查看大图 烤箱提前预热至150度，蛋糕采取水浴法 烤制50-55分钟，看蛋糕状态取出。（烤完不要马上拿出烤箱，最好等水汽浸润蛋糕3-4小时，再放入冰箱冷藏）
-
6/9
点击查看大图 吃之前撒上防潮可可粉~ 摆拍
-
7/9
点击查看大图 撰写制作步骤
-
8/9
点击查看大图 撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
贴士： 1.芝士蛋糕切法： 将刀用热水泡一下，抹干净水份，然后切下去。每切一刀都要把刀热一下，并且擦拭干净再切，这样芝士蛋糕的断面才可以干净又漂亮。 2.判断芝士蛋糕的烤熟的方法： 最简单就是用牙签戳一下，是否光滑不黏。 戴着隔热手套，去晃一下模具，如果整个糊面只有中间有小颤动，就说明烤好了，此时，关上炉门拔掉电源，不要撤出水盘，继续焖制。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-04-18
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
紫薯南瓜螺旋吐司14815人看过
-
干锅菜花3062人看过
-
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#鹿茸菇焖猪蹄39493人看过
-
#多巴胺烘焙#绿豆糕22682人看过
-
-
荞麦油盐花卷10817人看过
-
新疆手抓饭3521人看过
-
-
卤肉拼盘，排骨炖玉米，辣炒包菜，猪肉炖粉条，尖椒腊肉，蒜末茄子。简单午饭，简单好吃。只是不会生孩子
-
20240602 星期日 农历四月廿六 生活向阳，人生向暖，只要用心感受生活，每一天都是幸福的起点。 周末早安[玫瑰][玫瑰] 早餐 1、桂圆酒酿鸡蛋 锅内放适量的水先煮桂圆干，加入B爸做的甜酒酿，把三个鸡蛋少许打一下，均匀的放入锅内，等凝固后搅拌至完全熟即可 2、手工面 最后的蚕豆今年吃完了 手工扯面 昨天晚上揉好的面团 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的土豆，老家带来的四季豆和笋 自己家的蚕豆剥好 夹心肉切片，四季豆理好 锅内放油先把肥肉熬出油按顺序 先炒笋、蘑菇、土豆、四季豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段，用一点水扯面放入锅内 期间放入蚕豆肉 期间用铲子翻一下 烧的时候加点自己做的笋干菜 3、橙子🍊、酸奶和鲜牛奶🥛
夏日多巴胺饮品 放假请来我的家乡吃 B妈小厨