不用烤箱,不加鸡蛋,你也可以做出超美味的奶酪蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
消化饼干
100克 、
5寸加高圆模
1个
、
淡奶油
230克 、
黄油
60克 、
纯酸奶
90克
、
牛奶
90克 、
细砂糖
100克 、
吉利丁粉
15克
、
奶油奶酪
200克 、
柠檬汁
少许 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将饼干放入破壁机中。
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2/10
点击查看大图 调至1档后启动,搅拌1分钟饼干成粉末状后停止。
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3/10
点击查看大图 将黄油倒入碗中,放微波炉叮30秒-60秒(黄油成液态),再倒入饼干末,搅拌均匀(成粗颗粒状)。
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4/10
点击查看大图 将牛奶倒入碗中,再放入吉利丁粉,搅拌混合均匀。(吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。)
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5/10
点击查看大图 将搅拌好的饼干倒入模具中,压紧实后放冰箱冷藏30分钟。
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6/10
点击查看大图 将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中,搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用。
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7/10
点击查看大图 从冰箱里取出冷藏好的饼干,将碗中的食材倒入模具中。
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8/10
点击查看大图 轻磕几下,排除气泡。
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9/10
点击查看大图 在模具上方盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时以上即可食用。
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最后一步
点击查看大图 完成啦
小贴士
1、奶油奶酪最好提前取出放室温软化,尤其是在需要手动搅拌的时候,一定要软化,不然会产生颗粒。 2、也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-04-18
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