排长队才能买到的肉松小贝，有人已经偷偷学会了——海苔肉松小贝
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 分离3个鸡蛋，蛋黄里加入55g牛奶和50g植物油搅拌均匀。
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2/7
点击查看大图 筛入65g低筋面粉，翻拌均匀并且细腻。
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3/7
点击查看大图 蛋白里加几滴柠檬汁打发出鱼眼泡，60g细砂糖分3次加入打发。
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4/7
点击查看大图 加1/3的蛋白糊入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩下2/3的蛋白糊中，再次翻拌均匀装入裱花带。
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5/7
点击查看大图 烤盘上垫一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊。
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6/7
点击查看大图 烤箱预热180℃，上下火烤制15分钟。
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最后一步
点击查看大图 烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉，肉松中混合海苔碎。取一片蛋糕坯挤上沙拉酱，合并起来后外层再涂满沙拉酱，裹满肉松海苔。
小贴士
1、制作蛋糕糊要用翻拌手法防止消泡。 2、挤面糊的时候大小尽量一致，方便造型。 3、食材可做10个。
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发布于 2017-04-18
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