海鲜翅根锅——鲜上加鲜好味道
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时间：30分钟
食材清单
鸡翅根
8个 、
海虾
15只 、
梭子蟹
2个 、
蛤蜊
500克 、
大葱
50克 、
姜
25克 、
蚝油
30克 、
酱油
20克 、
食用油
10克 、
料酒
10克 、
细砂糖
3克 、
盐
适量 、
清水
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将鸡翅根清洗干净，控干水分；
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2/11
点击查看大图 将大葱切段、姜切片放入鸡翅根中；
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3/11
点击查看大图 将蚝油、酱油、料酒、细砂糖及盐放入鸡翅根中，腌制入味1-2小时；
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4/11
点击查看大图 腌制鸡翅根过程中，将海虾清洗干净，备用；
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5/11
点击查看大图 腌制鸡翅根过程中，将海虾清洗干净，备用；
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6/11
点击查看大图 将入好味的鸡翅根中，放入适量清水及食用油，开火炖10分钟；
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7/11
点击查看大图 当鸡翅根5成熟后，先将海虾放在鸡翅根上面；
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8/11
点击查看大图 再将梭子蟹放在海虾上面；
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9/11
点击查看大图 然后再将花蛤放在最上面，重新开火炖7-8分钟；
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10/11
点击查看大图 当海鲜与鸡翅根全部成熟后，用炒铲翻拌均匀即可；
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最后一步
点击查看大图 海鲜的汤汁在炖制过程中，渗透到鸡翅根中，鸡翅的味道非常鲜美，而蘸上汤汁的海鲜，12、也丰富了食材的口感。
小贴士
1、我在制作时选择了鸡翅根，也可以换成鸡翅中，更易成熟入味； 2、海鲜可以根据自己的选择适量增加，但是在摆放时一定要注意将汁水丰富的，放在最上面，这样熟制过程中出来的汤汁，可以浸润下面的食材； 3、这道菜突出的是食材鲜美软嫩，不要多用食用油，更不要提前炒制哦。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-04-18
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