肉松芝士面包
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
270g 、
细砂糖
40g 、
植物油
25g 、
鸡蛋液
20g 、
干酵母
6g
、
水(其中72g水用于溶解酵母)
144g
、
奶粉
12g 、
盐
2g 、
芝士片
10片
、
肉松
适量 、
色拉酱
适量
、
罗勒叶
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 、高筋粉、奶粉、白砂糖、蛋液混合搅拌均匀。2、酵母粉溶解于72g温水中。并且倒入面粉中(步骤1中)。拌匀。3、慢慢加入剩余的72g水,拌匀。大约搅拌35分钟。要搅拌出膜即可。4、面团进行烤箱发酵。面团放入大碗中,保鲜膜盖好,烤箱内下方放一大碗开水,发酵40分钟。5、把发酵好的面团分成十份,约50g一份。搓圆静置,醒15分钟。
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2/6
点击查看大图 6、整形。先来做肉松芝士。擀面杖擀成圆形,中间放入肉松及芝麻色拉酱。
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3/6
点击查看大图 7、卷成长条形,注意两端捏紧。
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4/6
点击查看大图 8、烤箱发酵,下面放一碗开水,大约发酵20分钟。
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5/6
点击查看大图 9、涂蛋液、放芝士片、挤蛋黄酱、撒罗勒叶。再放入预热好的烤箱,中层、上下火180度,15分钟。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
我用的是小熊和面机,经济实惠,省时又省力,它和面,我看书,可以做自己的事情~做面包必备。当然你有厨师机可以忽略它~
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-04-17
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