蛤蜊炒瓠瓜#春天不减肥，夏天肉堆堆#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将买回来的蛤蜊放入清水中养上一天， 记得滴入几滴油， 中途换几次水；
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2/10
点击查看大图 处理干净的蛤蜊放入冷水中煮（记得是冷水哟）， 加入几片姜帮助去腥；
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3/10
点击查看大图 待蛤蜊一个一个的张口后马上捞出备用， 再准备好其他原材料；
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4/10
点击查看大图 热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒；
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5/10
点击查看大图 煸炒出香味后放入瓠瓜片进去翻炒；
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6/10
点击查看大图 再加入少许煮蛤蜊的汤汁进去烧煮一下；
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7/10
点击查看大图 待到瓠瓜片微微透明后加入焯好的蛤蜊进去翻炒；
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8/10
点击查看大图 加入少许的盐调味；
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9/10
点击查看大图 最后出锅前加入红椒片进去翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
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最后一步
点击查看大图 端上桌了。
小贴士
1.将买回来的蛤蜊放入清水中须养上一天， 记得滴入几滴油， 中途换几次水，这样能让蛤蜊的沙子吐的更干净； 2. 蛤蜊焯水时会一个个张口， 就可以捞出来了， 不张口的就不能吃了； 3. 瓠瓜片翻炒至透明后就表示其熟了；3. 红辣椒片主要是为了调色，不要选用太辣的。
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发布于 2017-04-17
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