莲子百合红枣银耳汤

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  鲜银耳洗静，弄成小块。

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  将银耳，莲子，红枣放进锅里，加适量的水。多水熬出来会比较稀，少了会比较浓稠，看你们喜欢什么口感。我建议水多点儿，水少了可能会干。

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  大火煮开，换小火，炖。炖到出胶即可。时间45分钟到2小时不等，看你们喜欢哪种。

• 最后一步
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  等炖的你们满意程度了，就可以加入冰糖，百合了，再炖个十来分钟。（我比较随意，十分钟到二十分钟不等吧。）然后，关火就好了。

小贴士

1.鲜银耳在菜市场应该都能买到，新鲜的银耳是不用泡发的，洗干净就可以了。为了炖出来很碎滑，也出胶更多，我会用剪刀剪碎，多小块也随意。你们看着办。 2.百合最后放，炖10分钟就够了。干百合要提前泡发，泡半小时，泡软就好了。鲜百合洗净即可。百合熬太久会影响营养价值。 3.莲子和百合我都第一次放，不知道口感如何。莲子是一开始就和银耳一起放进去熬。 4.雪梨可放可不放。 5.银耳一朵基本上是可以熬9小碗那么多，如果水多了，再放入雪梨什么的，基本可以12～14碗。所以，如果人比较少，还是可以三分之一或者二分之一熬。剩下的鲜银耳可以养着，5天，7天之内都没什么问题。 6.看着我这么尽心尽力的食谱，可爱的你们是不是应该点个赞呢？哇哈哈哈哈

发布于 2017-04-17

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