日式炸鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
去骨鸡腿肉
500g
、
中筋粉
6汤匙
、
玉米淀粉（裹面材料）
4汤匙
、
原味酱油（腌料）
2汤匙
、
麻油（腌料）
1茶匙
、
清酒（腌料）
1汤匙
、
姜汁（腌料）
1汤匙
、
大蒜泥（腌料）
1茶匙
、
洋葱泥（腌料）
1汤匙
、
水（裹面材料）
120g
、
黑胡椒粉（裹面材料）
1/4茶匙
、
植物油（炸鸡）
500毫升
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鸡肉去筋切块。
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2/8
点击查看大图 将切好的鸡肉放入碗中，加入腌制调料。
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3/8
点击查看大图 拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10分钟。
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4/8
点击查看大图 将裹面材料一起搅拌均匀。
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5/8
点击查看大图 将鸡块分次放入裹面中，一个个包裹鸡块。
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6/8
点击查看大图 待锅中油温升至7成，放入鸡块，炸2-3分钟，炸至面糊两面呈金黄色。
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7/8
点击查看大图 捞出，沥干油份，待锅中油温再次升高，放入鸡块炸1分钟，使其表面酥脆，炸好放入漏网，静置3分钟。
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最后一步
点击查看大图 装盘。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-04-17
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