蒜蓉粉丝蒸扇贝

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  拿小刀把肉从贝壳上取下来，然后把贝壳反正面用刷子刷干净备用，再把肉的腮和裙带去掉把整理好的肉干净，我买的时候卖家简单的把沙包给我处理了

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  粉丝提前两小时用凉水浸泡之后用开水烫一下捞起用剪刀剪成小段

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  用刀把扇贝肉反正面划两道（不能切断了，浅浅的就行）之后用料酒 生抽 盐腌5分钟

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  蒜切碎（两把粉丝用了一头蒜，蒜多点好吃）热锅倒油中火炒香蒜蓉放蚝油 盐 蒸鱼豉油炒出香味出锅，把炒好的蒜蓉放粉丝里搅拌均匀

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  粉丝均匀的铺在贝壳上把腌好的肉放上面，上锅蒸，水开后计时5分钟就可以了，时间长了肉质会变老

• 最后一步
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  出锅，完成

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发布于 2017-04-16

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