菠萝咕噜肉
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时间：30分钟
食材清单
菠萝
80g 、
圣女果(小番茄)
60g
、
猪梅肉（或里脊肉）
300g
、
生抽
1汤匙 、
料酒
1汤匙 、
盐
1汤匙 、
胡椒粉
1汤匙 、
鸡蛋
1 枚 、
干面粉
适量
、
番茄酱
适量 、
糖
1汤匙 、
醋
1汤匙 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 洗净食材 将菠萝切成小块 圣女果对半切
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2/11
点击查看大图 里脊肉切成小方块 建议切小一点 比较好熟 一口一块肉 口感也会好
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3/11
点击查看大图 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、油腌制15分钟入味
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4/11
点击查看大图 将蛋液混合均匀，分别用两个容器装蛋液和生粉 (其实面粉也可以 家里生粉用完了 我就用的面粉~^_^~)
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5/11
点击查看大图 将蛋液倒进腌好的里脊肉里 拌匀 让每块肉都沾满蛋液
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6/11
点击查看大图 将沾有蛋液的里脊肉 一块一块的放进生粉或面粉里 让面粉均匀裹上里脊肉
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7/11
点击查看大图 倒适量油 没必要倒很多 我用平底锅炸的 没过肉的三分之一就行 开中火炸
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8/11
点击查看大图 炸至金黄后捞出
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9/11
点击查看大图 锅里留点油 加入适量番茄酱、糖、醋、少量清水，大火炒一下，然后加入菠萝、圣女果 快炒
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点击查看大图 汤汁稍微浓稠一点的时候 加入炸好的里脊肉大火快炒
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最后一步
点击查看大图 酸甜可口的菠萝咕噜肉就做好了
小贴士
1、里脊肉建议切小块一点 方便炸熟 口感更好 2、炸肉的时候没必要用很多油 平底锅的话没过肉的三分之一 炒锅的话没过肉的二分之一就可以了 3、最后所有食材炒的时候一定要大火快炒 炒一会就可以出锅了 时间久了 菠萝的口感就不好了 肉也会老！
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展开全部11个步骤
发布于 2017-04-16
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