冬阴功海鲜汤#春天不减肥,夏天肉堆堆#
6094888人浏览 · 25769人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
新鲜大虾
10只
、
蛤蜊
20只 、
海鲜菇
100g
、
干南姜
4片
、
香茅草
1把
、
柠檬叶
10片
、
青柠檬
1个
、
浓椰浆
30g
、
鱼露
适量 、
冬阴功汤块
2小块
、
干朝天椒
4个
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 虾和蛤蜊先用清水加适量盐泡着,20分钟后倒掉盐水,洗干净虾和蛤蜊
-
2/17
点击查看大图 虾处理一下,用剪子在虾背上剪开,用牙签挑出虾线
-
3/17
点击查看大图 烧一锅热水,加入柠檬叶、干南姜、朝天椒、香茅草,开火煮开调到中小火,盖上盖子煮20分钟,煮香料的过程整个厨房都弥漫着很清香的味道,闻着很舒服
-
4/17
点击查看大图 20分钟后关火,捞出香料
-
5/17
点击查看大图 辣椒留着在汤中
-
6/17
点击查看大图 放入一块冬阴功汤料块,这一小盒里面有两块,两块我都用了,继续煮
-
7/17
点击查看大图 汤料煮化开以后加入浓椰浆
-
8/17
点击查看大图 接着加入鱼露,继续小火煮
-
9/17
点击查看大图 青柠檬切开,一半把汁水挤入汤中
-
10/17
点击查看大图 另一半切片放入汤内
-
11/17
点击查看大图 先下不易煮熟的海鲜菇,煮熟后
-
12/17
点击查看大图 接着倒入蛤蜊
-
13/17
点击查看大图 蛤蜊煮开口就可以了
-
14/17
点击查看大图 然后倒入虾
-
15/17
点击查看大图 继续煮3分钟,关火
-
16/17
点击查看大图 起锅
-
最后一步
点击查看大图 开吃吧,配上一碗泰国香米饭更是棒,但是如果是在减肥,担心碳水化合物摄入过多,可以适量减少米饭量或者不吃米饭
小贴士
1、虾要用新鲜的汤味道才鲜美,新鲜的虾煮出来吃着甘甜,肉质嫩。 2、海鲜菇没有也可以用杏鲍菇,但是不要用味道大的香菇茶树菇之类的,会破坏汤的味道。3、整个过程不需要再加其他调料,盐也不需要,盐在汤料里已经有了的。 4、鱼露不要省去,因为提鲜靠它。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-04-15
换一个做法相关分类
相关推荐