双色红豆糕#春天不减肥，夏天肉堆堆#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料集合
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点击查看大图 红豆加水加糖放煲里煮烂
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点击查看大图 煮好的红豆把豆与水分开放凉待用(煮好的水约120g)
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点击查看大图 100g澄面平均分成两份
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点击查看大图 蒸盘四壁与底部擦一层薄油放便脱模，再放入红豆铺平底部
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点击查看大图 放凉的红豆水与其中一份澄面混合，搅拌到没颗粒
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点击查看大图 牛奶与白糖混合搅拌到白糖溶化，再倒入另一份澄面里搅拌到没颗粒
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点击查看大图 两种面糊静止十分钟
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点击查看大图 把红糖面糊倒入红豆内
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点击查看大图 放入烧滚水的锅内大火蒸至表面不流动
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点击查看大图 再加入另一份白色的面糊，大火烧20分钟左右(用牙签插一下没有粘有面糊糕就蒸好)
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点击查看大图 出锅后放凉，用刀子在模具四周划一下，倒扣出模
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
红豆糕一定要完全放凉才能切，牛奶可换成椰奶，红豆糊蒸好后表面有点水出锅时要倒掉，也可以用保鲜膜包好蒸盘口扎上小孔蒸
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发布于 2017-04-15
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