竹笋炒腊肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 腊瘦肉清洗干净以后切成薄片,放在温水中浸泡片刻,捞出沥干水分备用!
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点击查看大图 新鲜的竹笋焯水后,放在冷水中浸泡一晚上,记得中途多换几次水!
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点击查看大图 浸泡好的竹笋捞出沥干水分,切成薄片,蒜苗切成段备用!
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点击查看大图 蒜瓣拍碎切成小丁,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!
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点击查看大图 锅烧热倒入适量的油,放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色!
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点击查看大图 把煸炒好的腊瘦肉拨在一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味儿!
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点击查看大图 倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀!
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点击查看大图 加入处理好的竹笋翻炒均匀!
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点击查看大图 加入一小勺盐翻炒均匀!(盐不要放的太多,腊瘦肉本身就很咸!)
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点击查看大图 放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可!
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点击查看大图 起锅前放入适量的鸡精就可以享受美味啦。
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点击查看大图 鲜嫩的竹笋加上腊瘦肉独有的味道,真是太好吃了!让人吃了一口还想再来一口,根本停不下来!
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最后一步
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小贴士
竹笋要多换几次水,免得有苦味儿,腊瘦肉本身很咸,请酌情添加盐的含量!
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发布于 2017-04-14
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