可可味牛粒
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将低粉和可可粉混合过筛。
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点击查看大图 将1个全蛋、1个蛋黄和细砂糖全部放入无油无水的盆里。
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点击查看大图 快速打发至蛋糊浓稠,提起打蛋器,蛋糊滴落很缓慢,且滴落的蛋糕不易消失。
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点击查看大图 将之前混合好的粉类一次性加入蛋糊中。
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点击查看大图 用刮刀翻拌至无干粉。
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点击查看大图 将面糊装入裱花袋,裱花袋事先装入中号圆嘴。
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点击查看大图 花嘴垂直挤出2CM左右的圆形面糊。(烤盘事先刷一层脱模膏)
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点击查看大图 均匀地筛上糖粉。
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点击查看大图 放入事先160度预热好的烤箱中,烤制5分钟后,关掉上火,继续烤5分钟。出炉即脱模待凉。
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点击查看大图 夹心材料全部放入容器。
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点击查看大图 打至顺滑后装入裱花袋。
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点击查看大图 取一片挤上夹心奶油,再盖上一片即可。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、 很喜欢用烤盘来制作这种夹心类蛋糕或小饼,出来成品大小会非常一致,而且事先涂抹了脱模膏后,烤完很轻松就可以取下。 2、 可可粉我用的法芙娜。 3、 脱模膏制作很简单:25克软化黄油、26克植物油、12克普通面粉,混合均匀就可以了。
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展开全部14个步骤
发布于 2017-04-14
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