虾皮蒸蛋
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:鸡蛋,虾皮
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点击查看大图 鸡蛋打散,搅拌均匀。
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点击查看大图 鸡蛋过两次筛。tip:鸡蛋过筛,去除杂质和气泡,会使鸡蛋会更嫩,口感好。(如果你懒可以省略这一步)
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点击查看大图 加入温水,少许盐,(可不放)搅拌均匀。过滤之后,把虾皮放进去即可,不用搅拌。tip:蛋水的比例是1:1-1.5
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点击查看大图 蒸锅水烧开,盖上盖子,放到蒸锅上蒸15分钟左右。tip:一定要盖上盖子,不然鸡蛋表面会有水蒸气。不要用保鲜膜,保鲜膜是塑料,道理你懂得。
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最后一步
点击查看大图 美美的虾皮蒸蛋就出锅了
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展开全部6个步骤
发布于 2017-04-13
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