★自制米线 VS 肉沫花生南瓜米线★
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点击查看大图 准备食材。大米粉我这次之前打的不够用了，偷懒就直接用了买的粘米粉。所以用哪种大米粉都可以的。藕粉没有的话就用土豆淀粉。
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点击查看大图 先将南瓜用辅食机蒸十分钟，我这个beaba的辅食机放两格水就可以啦。
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点击查看大图 然后将大葱切碎放入肉糜中，再倒入少量的淀粉和宝宝酱油，将肉糜抓一下，腌十五分钟左右。（1岁以下宝宝不加酱油）
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点击查看大图 花生米直接用不粘平底锅炒熟，大概需要炒个十五分钟，看到花生米的皮开始爆裂，里面的白肉肉有点变色就可以了。炒好后盛出来先放一边晾晾。
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点击查看大图 将油菜和蘑菇均焯水15秒，去农药和细菌。
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点击查看大图 沥干捞出后，分别将蘑菇和油菜切碎。再切一点点大葱待用。
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点击查看大图 南瓜蒸好后，将南瓜倒入搅拌杯，然后倒入40g清水。
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点击查看大图 启动辅食机，多搅拌几次。
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点击查看大图 将南瓜搅拌成细腻的糊糊状就可以了。南瓜泥做好后可以放在一边晾凉一点，或者打糊的时候加凉开水也是可以的，总之南瓜泥就是不要太热的！
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点击查看大图 把大米粉和藕粉倒入一个大碗中，然后倒入放凉的南瓜泥，我又加了10g清水，然后用刮刀搅拌一下。
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点击查看大图 搅拌成如图的无颗粒的粘稠状的糊糊。因为每个人搅拌的南瓜泥稀稠度会不一样，所以最后在搅拌时候加的水要一点点加，我加的水量仅供参考，最终搅拌成这种粘稠度就可以的。
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点击查看大图 准备挤米线，先煮一锅开水。
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点击查看大图 然后把刚才搅拌好的糊糊装入裱花袋中，然后前面用剪刀剪一个小孔，米线的粗细泥萌可以自己控制，喜欢细一点口就剪小点，喜欢粗的就剪稍微大一点。
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点击查看大图 然后捏紧开口处，直接将米线挤入开水中。挤的时候挤一会就停一下，让里面的米线变熟凝固后再继续挤，不要一口气全挤进去，就会比较容易粘成一坨坨啦！
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点击查看大图 米线挤好后，再稍微煮个2分钟，就放入小油菜碎，然后搅拌均匀，再煮1分钟就可以出锅了。出锅之前可以尝一下，如果不够软就继续煮一会，宝宝次尽量软一点比较好！将煮好的米线放入准备好的碗中，接下来炒下肉沫。
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点击查看大图 炒锅放入少量的油，先炒香大葱，然后放入腌好的猪肉糜炒至变色。
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点击查看大图 放入蘑菇碎继续炒吧！
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点击查看大图 我又挤了点宝宝炒面酱，1岁以下或者木有的可以忽略。肉沫炒好后直接放在米线上。
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点击查看大图 将花生的红衣搓掉。
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点击查看大图 然后把花生放入保鲜袋中，用擀面杖砸碎。1岁以下的宝宝注意砸的要细致一点，尽量不要有大颗粒。
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点击查看大图 把砸好的花生撒在面碗中就可以了。
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最后一步
点击查看大图 米线软糯嫩滑，而且有着南瓜的微甜宝宝很喜欢！麻麻们也可以脑洞大开，给宝宝制作各种可味的米线哦~~对于麸质过敏的宝宝，这次也可以吃起条条啦！
* 没有藕粉的话，可以考虑用土豆淀粉，因为土豆淀粉的粘性比较大，玉米和红薯的粘性稍次。 * 水量妈妈们也可以自己控制一下，搅拌成如图那种粘稠状就可以了，我特意拍了动图哦！ * 挤米线的过程中，看到米线熟了可以用铲子稍微搅拌一下，以免米线粘锅。
展开全部22个步骤
发布于 2017-04-12
换一个做法