雪菜毛豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。毛豆去外壳,腌制的雪菜切小段。
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点击查看大图 将剥好的毛豆入开水焯一下,去豆腥味断生后,沥水捞出备用。
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点击查看大图 雪菜过温水冲泡几遍。自己尝一下觉得咸淡合适了就行。
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4/10
点击查看大图 干辣椒洗净切段,蒜去蒂切片。
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5/10
点击查看大图 锅中适量的油烧至7成热,下入干辣椒和蒜片爆香。
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点击查看大图 放入雪菜翻炒均匀。
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点击查看大图 加入焯过水的毛豆。
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点击查看大图 加入适量鸡精和味极鲜酱油翻炒,最后加入一点点白糖提鲜。
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点击查看大图 大火翻炒均匀出锅即可。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1、将剥好的毛豆入开水焯一下,是为了去豆腥味,同时也能去内层的豆皮。 2、雪菜是用盐腌出来的,本身咸味就挺重的了,温水泡洗到自己合适的口味就好,口味清淡一些的朋友炒时无需加盐。 3、可以放点肉丝在里面炒也非常好吃哦。
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发布于 2017-04-12
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