脆沙山药
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山药去皮切条水里浸泡一会儿去掉粘液
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点击查看大图 烧锅热水,水开,倒入1勺白醋。再放山药,水开焯烫1分钟左右。捞出过凉水
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3/8
点击查看大图 准备咸蛋黄,淀粉,鸡蛋打散。
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点击查看大图 每一根山药条都沾上淀粉,裹上一层蛋液。
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点击查看大图 油锅热,下入山药条。炸定型翻面。
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6/8
点击查看大图 升高油温,再倒入复炸一遍,逼出多余油脂,更脆。
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点击查看大图 炒锅小火,咸蛋黄顺时针炒至翻沙,倒入炸好的山药,翻均匀出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部8个步骤
发布于 2017-04-12
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