爆炒猪腰
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪腰清洗干净
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点击查看大图 猪腰从侧面切开两半
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点击查看大图 切开的腰子中间都是白色筋膜，用刀子切除，这些筋膜都是腥燥的部位。
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点击查看大图 猪腰外侧的薄膜也要撕下
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点击查看大图 竖着切，不要切断
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点击查看大图 切花刀，不要切断
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点击查看大图 打成片子
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点击查看大图 锅里放清水，加入姜片，料酒
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点击查看大图 等水开，倒入腰花，等腰花变色就盛出
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点击查看大图 盛出的腰花放置两分钟，血水倒掉
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点击查看大图 热锅熬油，放葱丝爆香
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点击查看大图 加入青椒红椒翻炒2分钟
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点击查看大图 加入腰花爆炒2分钟
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点击查看大图 加入料酒、味极鲜生抽、盐、白糖，翻炒一下观察汤汁浓稠即可。
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
重点！！腰子的腥味都是在白色筋膜上，所以一定要剔除，不要心疼哈哈哈，还需要一把锋利的刀。
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发布于 2017-04-11
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