娃娃菜海鲜豆腐汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 娃娃菜洗净切段,豆腐提前放冰箱冷藏,目的是让豆腐脱水。
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点击查看大图 虾洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌一下,葱姜蒜切好。
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3/9
点击查看大图 豆腐切小块,用热水焯一下去卤水味。
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4/9
点击查看大图 锅中油热后,加入虾慢慢煸熟,盛出备用。
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5/9
点击查看大图 锅中再加点油,下入葱姜蒜爆香。
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6/9
点击查看大图 加娃娃菜、酱油翻炒。
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7/9
点击查看大图 下入豆腐块,加入温水没过食材煮一会。
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点击查看大图 尝一下娃娃菜帮熟了,加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
豆腐焯一下,去卤水味,组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏,有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡,没加太多调料。
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发布于 2017-04-11
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