纸杯戚风蛋糕

• 1/6

  把鸡蛋蛋清蛋白分开在两个无水无油的大盆里。

• 2/6

  把水，油，泡打粉，盐搅拌均匀，在筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻上下翻匀。

• 3/6

  把白糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打到提起冒白尖不回缩。期间最后一次加糖时滴入几滴白醋。

• 4/6

  先分三分之一蛋白液到蛋黄液中，上下翻匀，之后把所有液体倒入剩下蛋白液中，上下搅拌均匀。

• 5/6
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  把弄好的液体倒入纸杯中，八分满就好，烤箱提前预热五分钟，然后先150度烤35分钟

• 最后一步
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  170度烤5分钟上色。

发布于 2017-04-10

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