「Cathy边吃边营养」低脂版香煎小黄鱼
12.0万人浏览 · 843人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 黄花鱼化冻,备用
-
2/14
点击查看大图 薅鱼头、刮鱼鳞、破鱼肚、掏鱼肠,洗净备用
-
3/14
点击查看大图 准备清水100ml、葱5g、姜3g、花椒10粒、八角1个、料酒5ml、盐适量
-
4/14
点击查看大图 将葱切沫,撒在黄花鱼上
-
5/14
点击查看大图 锅中加清水,把姜、花椒、八角、盐放入,小火煮3分钟
-
6/14
点击查看大图 如果是平底锅的话就把锅偏一点煮,保证让佐料浸在水中
-
7/14
点击查看大图 将煮好的佐料静置晾凉,倒入料酒,混合均匀后倒到鱼上,腌制1个小时
-
8/14
点击查看大图 腌制到半个小时时把鱼翻个面
-
9/14
点击查看大图 在电饼铛上刷薄薄一层油
-
10/14
点击查看大图 将黄花鱼摆好盖上盖子,一般刚开始会出大量水蒸气,等到水蒸气没了的时候翻面,具体根据自己家的电饼铛定,大概3分钟左右
-
11/14
点击查看大图 用小铲子将鱼翻面,尽量不要把鱼弄碎
-
12/14
点击查看大图 盖上盖子,同样的方法继续煎,3分钟左右就可以出锅啦
-
13/14
点击查看大图 准备些孜然粉,辣椒粉,五香粉混合均匀
-
最后一步
点击查看大图 成品图如下,是不是看起来很有胃口~
小贴士
1.煎鱼的时候不能着急翻面,免得鱼皮粘掉了,或者鱼肉碎了,但也别煎糊了 2.腌制黄花鱼的料水一定凉凉再加料酒
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-04-10
换一个做法相关分类
相关推荐