必须收藏!超高还原老北京鸡肉卷,就是这熟悉的味道!
1132314人浏览 · 11240人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 黄瓜切条。
-
2/11
点击查看大图 鸡胸肉切手指粗长条,加盐、苏打、老抽抓匀腌制2小时。
-
3/11
点击查看大图 面粉堆小山中间挖洞,倒入热水慢慢往里和,加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。
-
4/11
点击查看大图 面团揉搓排气再静置10分钟。
-
5/11
点击查看大图 准备一碗面粉和一碗水,腌好的鸡肉裹面粉,沾水再裹面粉,可以让粉裹的更透。
-
6/11
点击查看大图 锅内倒油,烧至5成热(150℃),放入鸡肉炸至两面金黄。
-
7/11
点击查看大图 面团搓长条,分剂子(80g/个)。
-
8/11
点击查看大图 取两个面团压扁,在一个面皮上刷油,盖上另一张面皮,用擀面杖一起擀薄。
-
9/11
点击查看大图 撕开两张面皮,就可以进锅炕了。
-
10/11
点击查看大图 锅内刷油,放入饼皮炕至表面微焦。
-
最后一步
点击查看大图 取一张饼皮,抹一层甜面酱,依次放入生菜、黄瓜、鸡肉卷起来。
小贴士
1、鸡肉先裹粉再过水再沾粉能裹的更好,更均匀。 2、两张皮子放一起擀可是一个小技巧,出来皮子会非常的薄,别忘了两张皮子间要刷油哦。 3、喜欢吃酸的可换成番茄酱。 4、买的甜面酱尝一下味道,觉得太咸可适当加一点糖。 5、食材可做6个。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-04-10
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱~可可奶油面包2511人看过
-
云南玫瑰花宴~玫瑰蒸肉饼3973人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏日缤纷酸辣加拿大北极虾27269人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#芒果毛巾卷21844人看过
-
-
香甜银耳红豆沙2901人看过
-
#放假请来我的家乡吃#苏州地道家常菜/面筋包塞肉13980人看过
-
-
2.15 羊肉粉@水城印象岑
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨