电饭煲之宝宝生日蛋糕
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点击查看大图 因为是做的双层蛋糕，所以先做第一个蛋糕坯：先用小漏斗将三个蛋清和蛋黄分离各放置无油无水干净容器中备用；另剥好核桃仁，用料理机粉碎放入小碟；30g白糖等用容器装好备用
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点击查看大图 无水无油干净容器里倒入50g鲜牛奶、加入15g玉米油和1g盐搅拌均匀
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点击查看大图 逐步加入蛋黄三个，分次加，边加边搅拌
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 再慢慢加入15g蜂蜜，边加边搅拌均匀
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点击查看大图 用豆浆机过滤网筛入面粉50g，防止粘连就用电动打蛋器低速档搅拌均匀即可
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点击查看大图 打蛋清：将三个鸡蛋的蛋清用电动打蛋器打出泡泡，加入白砂糖，分三次加，边打边加
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点击查看大图 第二次加白砂糖要在蛋清成小泡泡的时候
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点击查看大图 此时可加第三次糖，继续打蛋清，打成有纹路不容易散开即可或者弄一个形状不倒
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点击查看大图 再将打好的白色浓蛋清分三次与之前做好的蛋黄一起拌均匀，不要用打蛋器，用勺子或者小铲子上下左右搅拌均匀即可，不要朝一个方向搅，以免泡泡消失，最后加入磨好的核桃仁碎，再搅拌均匀
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点击查看大图 电饭煲提前用黄油刷一层，我就是用手拿着黄油块直接涂在电饭煲内胆上，倒入做好的蛋糕糊糊，手剥几个红枣点缀一下，关上盖子，通电，按一下煮饭键（我用的是美的智能电饭煲的标准煮）
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点击查看大图 电饭煲跳闸到保温后，马上用湿布盖上出气口，焖15分钟，迅速开盖，防止电饭煲盖子上的水滴到蛋糕上。看看，第一个核桃蜂蜜蛋糕坯做好了，是不是很香
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点击查看大图 如此重复，我又做好了第二个蛋糕坯，这次是在蛋糕糊糊倒入电饭煲里后，在表面撒的核桃仁碎，是不是也很美
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点击查看大图 第三步：做奶油，买的是液体奶油，不甜，我宝宝说要甜的，我就加了点糖
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点击查看大图 将液体奶油倒入容器，加入少许白砂糖，用电动打蛋器打成超浓的奶油（宝宝用手尝了一下说很好吃
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点击查看大图 第四步垒蛋糕：香蕉切成片状、粒状，拿一个蛋糕坯放上香蕉粒，再涂上一层奶油，盖住香蕉粒，用刀刮平
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点击查看大图 刮平后就成这样了，再在上面加一层蛋糕坯（蛋糕坯可以稍微整理一下，切掉边缘多余的或不平的地方，没有合适的工具时，我就用厨房剪刀剪的），顶层蛋糕表面涂满剩余的奶油，白白的模样出来了
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点击查看大图 最后就各自发挥装饰吧，家里只有香蕉和苹果，所以只能做成这样了，我宝宝很满意的，口水都流出来了
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点击查看大图 来一张图吧
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最后一步
点击查看大图 开吃了
1、注意蛋清要打好，糖分三次加；2、蛋黄糊和蛋清混合时，不能旋转搅拌；3、过程中所有容器、用具、食材表面均无水无油干净哦；4、开电饭煲盖时要快速防止水蒸气滴到蛋糕上，回缩或打湿蛋糕坯，影响颜色和口感
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发布于 2017-04-09
换一个做法