米粉炒腊肉
15414人浏览 · 106人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 米粉用冷水提前浸泡半个小时,捞出沥干水分备用!
-
2/15
点击查看大图 生姜拍碎切成小丁,蒜瓣剁碎,香菜切成段,干辣椒切成段儿备用!
-
3/15
点击查看大图 熟腊肉切成薄片备用!(我把腊肉全部切了,吃的时候直接夹几块儿就可以了!这样就不用每次都要切!把案板喝刀弄的油乎乎的啦!)
-
4/15
点击查看大图 锅烧热,放入切好的腊肉煸炒至腊肉出油!
-
5/15
点击查看大图 把多余的油倒出来,留一部分,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味儿!再和腊肉一起混合翻炒均匀!
-
6/15
点击查看大图 喷入一勺料酒翻炒均匀,去除腊肉里面的腊味儿!
-
7/15
点击查看大图 再放入一勺味极鲜酱油翻炒均匀!(也可以放红烧酱油,我家刚好吃完了,就在直接放了味极鲜酱油!)
-
8/15
点击查看大图 放入沥干水份的米粉翻炒均匀!
-
9/15
点击查看大图 加入一勺盐,快速的翻炒均匀,不要让锅底粘住了!
-
10/15
点击查看大图 起锅前加入香菜段儿和适量鸡精翻炒均匀即可!
-
11/15
点击查看大图 成品图
-
12/15
点击查看大图 成品图
-
13/15
点击查看大图 成品图
-
14/15
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
米粉一定要用冷水浸泡哦,不能用热水来浸泡,要不然米粉炒的时候容易断!
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-04-09
换一个做法相关分类
相关推荐