上仙鱼豆腐-健身减肥餐！蜜桃爱营养师私厨为你配餐！
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点击查看大图 东海去头小黄鱼。
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点击查看大图 清洗小黄鱼：把肚肠撕拉掉，清洗干净。厨房纸控干。用料酒15ml、盐3g涂抹按摩，腌制小黄鱼。风干3-6小时。
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点击查看大图 风干后，就去腥了。
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点击查看大图 煎一下小黄鱼：冷锅，热油25ml。（如果你是减肥，小黄鱼就不要煎，热量很高，可以烤箱稍微烤一烤），（如果健身，煎一煎是OK的）。
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点击查看大图 煎小黄鱼时，肚子开口不要对着自己，以免水份爆出来。20-30秒即可
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点击查看大图 煎完的样子。
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点击查看大图 牛肉糜85g，控制饮食最好的办法是称分量。
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点击查看大图 白酒1ml、盐1g、生抽5ml、白胡椒粉1g、玉米油3ml。
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点击查看大图 水淀粉：玉米淀粉4g+冷水12g。
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点击查看大图 分3次倒入水淀粉。加一次搅拌均匀，让牛肉吃水。牛肉是很吃水的。
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点击查看大图 蒜瓣，称一下16g。
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点击查看大图 弄成蒜泥
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点击查看大图 豌豆剥出来，盐水汆烫一下。
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点击查看大图 八角、桂皮、香叶，温水冲泡一下。沥干。
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点击查看大图 蘑菇称一下，56g。切成末
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点击查看大图 豆腐，用小刀，划成块。
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点击查看大图 开水冲汤，让豆腐变的牢固一些，以免一炒就散开。
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点击查看大图 生姜切片，就准备好食材和辅料了。
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点击查看大图 热锅，热油，放入生姜，煸。
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点击查看大图 待生姜金黄一些，放入桂皮、香叶、八角，爆香。改小火
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点击查看大图 放入蒜泥，煸香蒜泥。
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点击查看大图 放入葱白。开大火，爆香。
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点击查看大图 放入蘑菇末。煸炒
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点击查看大图 放入牛肉末，翻炒
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点击查看大图 放热水100ml
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点击查看大图 放入生抽、老抽、盐、糖。尝味。
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点击查看大图 放入小黄鱼，放料酒15ml。烧熟
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点击查看大图 把小黄鱼，捞出铺底。
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点击查看大图 取出锅内的生姜、桂皮、八角、香叶，放入小豌豆。
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点击查看大图 放豆腐
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点击查看大图 轻推的翻炒。撒葱花。出锅。
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点击查看大图 摆盘，放辣椒圈。
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点击查看大图 拍照。
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最后一步
点击查看大图 拍美美的。
营养成分分析： 这道菜是高蛋白质的一道美食。 小黄鱼、牛肉、蘑菇、豆腐都是高蛋白质而且是优质蛋白质。因为氨基酸丰富，所以极其鲜美。 富含钙质、磷，钙磷比优质，适合健身后补充。 小黄鱼补充：锌、硒、VB2等微量元素和矿物质。 完美！
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发布于 2017-04-09
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