裸蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
100克 、
玉米油
60克 、
白砂糖
60克 、
牛奶
60克 、
鸡蛋
6个 、
柠檬
一片 、
可可粉
5克 、
草莓
数个 、
猕猴桃
一个 、
糖粉
50克 、
淡奶油
150ML
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 蛋清与蛋黄分离,蛋清容器要无水无油哦!
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2/14
点击查看大图 蛋黄打撒,挤入一片柠檬的柠檬汁(不要挤得太干,等下还需要几滴柠檬汁),再加入玉米油搅打均匀
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3/14
点击查看大图 加入牛奶,搅打均匀
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4/14
点击查看大图 低粉与可可粉过筛后混合均匀
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5/14
点击查看大图 加入到蛋黄糊中搅拌均匀,注意不要搅拌过度,以防出筋
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6/14
点击查看大图 蛋清中挤入4-5滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,分三次加入白砂糖,打发至干性发泡
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7/14
点击查看大图 5,6料混合搅拌均匀,注意用切拌手法,也不要搅拌过久,以免消泡
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8/14
点击查看大图 倒入模具,震平,消去大气泡
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9/14
点击查看大图 烤箱预热140度,烤40-50分钟
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10/14
点击查看大图 出炉后倒扣,冷却后脱模,切去蛋糕顶,使蛋糕表面平整,再将蛋糕平均平切成三片
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11/14
点击查看大图 草莓洗净切半备用
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12/14
点击查看大图 淡奶油加糖粉打发至7分,装入裱花袋备用
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13/14
点击查看大图 最上面的蛋糕片放置底部,周围一圈放上草莓,挤出花形,盖上第二片蛋糕片,重复上述步骤
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最后一步
点击查看大图 盖上第三片蛋糕,挤出奶油花形,放上草莓,猕猴桃片等装饰,最后撒上糖粉,可以泡上一杯奶茶享用了!
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-04-09
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