腊肉包子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 腊肉四季豆切小粒,如炒菜一样翻炒,七分熟,放凉备用!
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2/10
点击查看大图 活性干酵母一勺半,放入30度,100ml左右温水中!放8分钟左右
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3/10
点击查看大图 酵母水与面粉混合!不断用筷子搅拌!
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4/10
点击查看大图 发酵,时间2~3小时
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5/10
点击查看大图 发酵到面团的1.5倍大,密集蜂窝状!开始柔面团,排除面团内气体!揉面时间15-25分钟
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6/10
点击查看大图 分成小部分!分小部分揉面团
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7/10
点击查看大图 擀面皮,中间厚边缘薄
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8/10
点击查看大图 在包子底部涂上香油,防止与蒸布粘合一起,这点很重要!先如图放置10~15分钟!之后,冷水上锅!蒸20分钟!关
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9/10
点击查看大图 完成如图!
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最后一步
点击查看大图 馒头也如是!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-04-09
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