蛋黄溶豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图蛋黄(推荐笨鸡蛋)中加入柠檬汁细砂糖(可不加)搅打至体积膨大
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点击查看大图蛋黄糊滴落消失的很慢的状态就可以了这个过程大约需要三五分钟
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点击查看大图奶粉过筛进去,用婴儿的配方奶粉就好好像说是添加剂越多的奶粉消泡越严重,不过在一般情况下不会出现这种问题 一般都是手法上的事
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点击查看大图翻拌均匀 看不到奶粉就要停下了 过度翻拌也会导致消泡的
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点击查看大图装入裱花袋子里(不需要裱花嘴)剪一个很小的口子 挤在烤盘上(垫上油布或者油纸防粘)小小的一个就好 太大容易烤不熟尽量大小均匀一致
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最后一步
点击查看大图烤箱提前预热100°烘烤12~15分钟这个一定要了解自己的烤箱 我给出的时间温度你烤出来不一定会刚好的我是一直守在烤箱旁边 我觉得时间差不多了 就用手取出一个来 不粘油纸 放凉后变脆里面没有发黏就代表烤熟了
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发布于 2017-04-09
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