蕃茄蘑菇肉酱意大利面
1050678人浏览 · 13685人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
意大利面
适量 、
猪肉末
适量
、
洋葱
半个 、
西红柿
3个 、
蘑菇
4个 、
蒜
2瓣 、
盐
少许 、
鸡精
少许 、
黑胡椒粉
少许 、
蕃茄沙司
少许
、
黄油
少许 、
橄榄油
少许 、
红酒
少许 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连；
-
2/5
点击查看大图 肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末；
-
3/5
点击查看大图 锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；
-
4/5
点击查看大图 洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉
-
最后一步
点击查看大图 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）
小贴士
意大利面在超市里已经很常见，用这个酱同时也可以做通心粉，或其他形状的意面，煮面的时候，放入盐及橄榄油可以防止粘连及扑锅，配方中用到的红酒，如果没有可以不放；黄油多放些，香浓的味道全靠它；最后熬酱的蕃茄沙司多放些，味道才会浓郁~当然，还有橄榄油，如果你实在没有，也可以用普通食用油代替，做菜不似烘焙，没有严格的界定，随你自己组合啦！
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-03-28
换一个做法相关分类
相关推荐